یک نوع شیرینی محلی و سوغات شهرهای قزوین و کرمانشاه و
چند شهردیگر ایران است. در تهیه انواع مختلف این شیرینی،
معمولاً از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، تخم
مرغ، گلاب و هل استفاده میشود. نان برنجی انواع
گوناگونی دارد که از آن میان میتوان به نان برنجی ساده و
نان برنجی زعفرانی اشاره کرد.
موادلازم:
روغن جامد / 125 گرم یا یک دوم پیمانه سرپر
پودرقند / 90 گرم یا یک دوم پیمانه سر پر
زرده تخم مرغ / 1 عدد
آرد برنج نرم / 250 گرم یا یک و دو سوم پیمانه
گلاب / 4/1 پيمانه
تخم خرفه / براي تزيين
زعفران آب کرده غلیظ / 1 قاشق مربا خوري
طرز تهيه وخواص مسقطي
آشپزخانه - مهري طباطبايي: اگر از قديميهاي خانواده
بپرسيد كه در آن سالهاي قديم، شيرينيهاي مصرفي و مورد
علاقهشان در ماه رمضان چه بوده است، به طور قطع تعدادي
شريني را نام خواهند برد كه مسقطي نيز از جمله آنهاست....
آشپزخانه - مهري طباطبايي:
اگر از قديميهاي خانواده بپرسيد كه در آن سالهاي
قديم، شيرينيهاي مصرفي و مورد علاقهشان در ماه رمضان
چه بوده است، به طور قطع تعدادي شريني را نام خواهند برد
كه مسقطي نيز از جمله آنهاست.
اين شيريني در شهرهاي جنوبي كشور – به خصوص شيراز و
كرمان– بسيار مورد استفاده قرار ميگيرد.
...
بخش ارسالی شیرینی انجمن ناجی
http://najiforum.ir/forum-67.html در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کرده و سپس
روی حرارت ملایمگذاشته تا کاملا حل شود باید خیلی
مراقب بود تا گلوله نشود…طرز تهیه باسلوقمواد لازم :
(باسلوق یک نوع شیرینی بسیار اصیل ایرانی می باشد
.)
نشاسته= ۱۰۰ گرم
شکر= ۲۰۰ گرم گلاب= نصف لیوان
آب سرد= دو لیوان
روغن مایع =یک قاشق چایخوری
مغز گردو= ۱۰۰ گرم
پودر نارگیل= ۱۵۰ گرمطرز تهیه :
در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کرده و سپس روی
حرارت ملایم گذاشته تا کاملا حل شود باید خیلی مراقب بود...
بخش شیرینی
http://najiforum.ir/forum-67.html مواد
لازم:شير سرديك و 3/1 پيمانهتخم
مرغ3عددكره400گرمخميرمايهيك قاشق
سوپخوريشكر55گرمنمك2/1 قاشق چايخوريكره ى آب
شده يا روغن مايع100گرمآرد700گرمطرز تهيه :