یک نوع شیرینی محلی و سوغات شهرهای قزوین و کرمانشاه و
چند شهردیگر ایران است. در تهیه انواع مختلف این شیرینی،
معمولاً از آرد برنج، آرد گندم، پودر شکر، روغن جامد، تخم
مرغ، گلاب و هل استفاده میشود. نان برنجی انواع
گوناگونی دارد که از آن میان میتوان به نان برنجی ساده و
نان برنجی زعفرانی اشاره کرد.
موادلازم:
روغن جامد / 125 گرم یا یک دوم پیمانه سرپر
پودرقند / 90 گرم یا یک دوم پیمانه سر پر
زرده تخم مرغ / 1 عدد
آرد برنج نرم / 250 گرم یا یک و دو سوم پیمانه
گلاب / 4/1 پيمانه
تخم خرفه / براي تزيين
زعفران آب کرده غلیظ / 1 قاشق مربا خوري