کرفس گیاهی است پر خاصیت که آن را به
صورت خام، پخته ویا آب گرفته شده استفاده می کنند. ساقه
کرفس منبع ویتامین های B6 ,B2 ، B1، ویتامین C و همچنین
پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و
چند نوع از اسیدهای امینه ضروری است. هورمون های
گیاهی،روغن های ضروری،املاح و ویتامین های موجود در
کرفس، باعث شده که داروی همه دردها باشد. کرفس می تواند
مکمل خوبی برای زیبایی پوست و مو، از بین بردن جوش ها و
لکه ها، رشد و ترمیم مو و ناخن ها باشد. به تولید ادرار کمک
کرده و بدن را از وجود مایعات اضافی خلاص می کند. کاهش
فشار خون، کاهش استرس، جلوگیری از پخش سلول های سرطانی،...