آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. سپس از صافی رد کرده و دوباره روی حرارت قرار میدهیم. سرکه را به آن افزوده، میگذاریم تا قوام بیاید و مجدد از صافی رد میکنیم. در صورتی کهترشی شربت کم بود، به آن سرکه افزوده و در صورتی که زیاد بود، شکر را اضافه میکنیم. در صورت غلیظ بودن، آب آن را اضافه میکنیم.