بادمجان گیاهی است یك ساله با برگ های بیضی شكل و متعلق به
خانواده ای است که در آن، گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی
وجود دارند.بادمجان از زمان های بسیار قدیم در هند كشت می
شده و از آن جا به نقاط دیگر جهان، راه یافته است.چین از
قرن نهم هجری شروع به كشت و زرع آن كرد.در ایران نیز مرغوب
ترین نوع آن را به كاشان نسبت می دهند.فواید تغذیه ای
بادمجان دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است به شرط این
که سرخ نشود.* از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به
ویتامین های گروهB ، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از...
ابوقرنين گياهي است آبزي كه برگهاي مواج، لوزي شكل،
دندانه دار و منتهي به دمبرگ دراز دارد. برروي ساقه
غوطهور آن در آب، برگهايي از نوع كاملا متفاوت و داراي
پهنك منقسم به قطعات باريك و نخي شكل جاي دارد.
گلهاي سفيد رنگ آن، به حالتي در وسط برگها ظاهر
ميگردد كه كمي بالاتر از سطح آب ديده ميشود گفتني است
با اينكه اين گياه، يكساله ميباشد ولي در بعضي نواحي به
علت شرايط خاص محيط زندگي، به حالت چندساله نيز در
ميآيد. پراكندگي آن بيشتر در مردابها، استخرهاي
طبيعي، و به طور كلي آبهاي راكد يا نيمه راكد اغلب نواحي...