گوجه فرنگی (نام علمی: Solanum lycopersicum) میوهای سرخرنگ و
آبدار است. این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است که طی
دورهٔ استعماری اسپانیا به سایر نقاط جهان منتقل شد.
انواع مختلف این گیاه امروزه در سراسر جهان پرورش داده
میشود.
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی و لیکوپن است. این میوه
امروزه به روشهای محتلفی، به طور خام یا بهعنوان یکی
از مواد لازم برای تهیهٔ غذا، انواع سس و نوشیدنی مصرف
میشود و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم بسیاری از کشورها
را تشکیل میدهد. کشت و پرورش این گیاه به طور کلی،
مساحتی حدود سه میلیون هکتار را به خود اختصاص داده است،
که نزدیک یکسوم کل مساحت مختص به کشت ترهبار در جهان...
نام علمی: Lycopersicum esculentum گوجه
فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است كه اگرچه به صورت پخته
و رب - در غذا - زیاد مورد استفاده قرار میگیرد ولی مصرف
آن به صورت خام بسیار مفیدتر است. ارزش
غذایی گوجه فرنگی گوجه فرنگی سرشار از ویتامینهای C و A ،
اسیدفولیك یا بتا كاروتن و مقدار كمی ویتامینهای گروه B
شامل B1، B2، B3، B5 و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل
كلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، كمی آهن، مس و
روی نیز هست. خواص درمانی گوجه
فرنگی گوجه فرنگی اشتهاآور، برطرفكننده ضعف...