بادمجان متوسط 6 عدد پیاز خرد شده و سرخ شده 2 قاشق
سوپخوری نعناع خشک یک قاشق مرباخوری تخم مرغ 6
عدد روغن یک فنجان نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار
دلخواه زرشک 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه :بادمجان ها را بشویید و
پوست بگیرید. سپس رنده کنید و کمی نمک روی آنها بپاشید و
با فشار دو دست، آب آنها را بگیرید.(البته من بادمجان کم
داشتم.بجاش 2 تا سیب زمینی بهش اضافه کردم) زرشک را نیز
خوب بشویید و خشک کنید. تخم مرغ ها را با کمی نمک ، فلفل ،
زردچوبه و نعناع خشک خوب هم بزنید تا پف کند. بادنجان و
پیاز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
...