مواد لازم:
برنج: يك پيمانه
سبزي ماهي ( شامل گشنيز و شنبليله و گاها جعفري ): هر چي
بيشتر بهتر...
تن ماهي: يك قوطي
پياز: يك عدد متوسط
سير: 3تا 4 حبه
نمك /فلفل/ ادويه / زردچوبه / دارچين : به ميزان دلخواه
رب انار: 3 ق غ
رب گوجه فرنگي: نوك ق غ
طرز تهيه:
پياز را خلالي كرده و در تابه اي كه از قبل روغن در آن داغ
شده با حرارت ملايم تفت مي دهيم.وقتي كه طلايي شد 3تا 4 حبه
سير را كه به صورت ريز خورد كرده ايم به آن اضافه كرده و
كمي تفت مي دهيم. سپس سبزي ماهي را درون تابه ريخته و تفت
ميدهيم و بالاي گاز مي ايستيم تا سبزي كمي تغيير رنگ دهد.(
توجه داشته باشيد كه سرخ شدن زياد سبزي ماهي باعث تلخ شدن...