ماهی جز غذاهایی است که بسیار خوشمزه است به شرطی که بوی
ضخم آن گرفته شود. آماده سازی : 10 دقیقه پخت : 25 دقیقه
مواد لازم برای 5 نفر :گوجه فرنگی خرد شده آب دار و تازه 3 عدد سیر پوست کنده و
تکه شده1 حبه فلفل هالوپینو ( تازه ،به صورت دانه و خرد
شده)1 عدد سرکه
سیب2 قاشق چای خوری
مواد لازم :
لوبیای سبز 800 گرم ( پاک شده و ریز خرد شده )
گوست قیمه شده گوسفندی نیم کیلو
پیاز درشت خرد شده
برنج 5 پیمانه
ادویه پلویی مخلوط و گرد دارچین و گل سرخ پودر شده
نمک و فلفل
رب گوجه فرنگی نصف پیمانه
برای مایه ته چین : تخم مرغ 2 عدد
زعفرون دم شده
کمی روغن
ماست چکیده نصف لیوان
طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت میدیم . بعد گوشت
گوسفندو سپس لوبیا سبز رو هم همراهش تفت میدیم تا سرخ بشن
. ادویه و نمک و فلفل و دارچین و گل سرخ رو اضافه کرده و رب
گوجه فرنگی و مقداری آب که روی مواد رو بپوشونه میریزم و
میذاریم بپزن . مایه لوبیا سبز باید آبش به خوردش بره و...
http://najiup.ir/up2/ghoghnoos/najiforum_fo2637.jpg
این نوع از ماکارونی را از دست ندهید.
در روزهایی که همه اعضای خانواده دور هم هستند، غذای گرم
اما جدید واقعا می چسبد. در خانواده ما همه طرفدار
ماکارونی هستند که همیشه با گوشت درست می کنیم، اما امروز
تصمیم گرفتم ماکارونی سالم با سبزیجات تهیه کنم.
مواد لازم برای 4 نفر : هویج با برش های نازک250
گرم آب و پوست پرتقال یا لیمویک عدد ماکارونی 300
گرم پنیر چدار
مواد لازم برای چهار نفر :برنج 4 پیمانه کرفس پاک کرده400 گرم
گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز رنده
شده 1 عددسیر له
شده 2 حبهادویه،
نمک و فلــفلبه میزان لازمرب گوجه فرنگی3 قاشق
غذاخوریپودر لیــمو عمانی1 قاشق مرباخوریکره...
کوکوی پیازچه
شرح حال این غذا:
مواد لازم:
پیازچه کیلوگرم نیم
تخم مرغ ۵-۴ عدد
کره ۲۵ گرم
روغنمایع یک استکان
بیکینگ پادر نوک قاشق چایخوری
نمک وفلفل به مقدار کافی
دستور تهیه: پیازچه را پاک کنید و بشویید. پیازچهها را
با ساقه نازک خرد کنید.کره را در ماهیتابه روی حرارت
بگذارید تا ذوب شود.پیازچه خردشده را در کره سرخ کنید تا
نرم شود سپس از روی حرارت بردارید. تخممرغ, آرد, فلفل,
بکینگپودر را با پیازچه سردشده مخلوط کنید.نصف روغن را
در ماهیتابه تفلون روی حرارت بگذارید تا داغ شود.مایه
کوکو را در روغن داغشده بریزید. در ماهیتابه را...
بادمجان 5 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
سیر 3 حبه درشت
نعناع خشک 3 ق س
کشک نصف لیوان تا یک لیوان بسته به دلخواه
گردو خرد شده یک سوم لیوان
فلفل قرمز و نمک و زردچوبه
طرزتهیه
بادمجونا رو بعد از پوست گرفتن نیم ساعت توی آب نمک غلیظ
میخوابونیم تا آب تلخش گرفته بشه
بعد میچینیمشون تو آبکش و بهشون فلفل قرمز میزنیم و آبش
که رفت سرخ میکنیم
بعد از اینکه بادمجونا سرخ شدن با گوشتکوب(دستی یا
برقی)له میکنیمشون و میگذاریم کنار
توی تابه پیاز داغ درست میکنیم و وقتی عسلی شد زردچوبه و
سیر رو هم اضافه میکنیم و یه کم که سیر تفت گرفت نعناع خشک...
مواد لازم:
گوشت سردست گوسفند 500 گرم
جو پوست كنده 500 گرم
سبزيآش پاكشده خرد شده 1 كيلو (تره، جعفري، گشنيز، كمي
شويد، برگچغندر، اسفناج)
لوبيا چيتي، لوبياقرمز، عدس 3 تا 4 پيمانه خيس كرده
پياز 1 عدد
پياز داغ 3 قاشق غذاخوري
سيرداغ (در صورت علاقه) 1 قاشق غذاخوري
زردچوبه 1 قاشق غذاخوري
روغن مايع 3 قاشق غذاخوري
نعنا خشك 1 قاشق مرباخوري
كشك 1 كيلو
نمك، فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
گوشت را همراه با پياز و كمي فلفل بپزيد تا از استخوان جدا
شود و كاملاً بپزد جو را با دو ليتر آب بگذاريد تا بپزد و
كاملاً بپزد. حبوبات را كه خيس كردهايد آب روي آن را...
مواد لازم:
برنج: يك پيمانه
سبزي ماهي ( شامل گشنيز و شنبليله و گاها جعفري ): هر چي
بيشتر بهتر...
تن ماهي: يك قوطي
پياز: يك عدد متوسط
سير: 3تا 4 حبه
نمك /فلفل/ ادويه / زردچوبه / دارچين : به ميزان دلخواه
رب انار: 3 ق غ
رب گوجه فرنگي: نوك ق غ
طرز تهيه:
پياز را خلالي كرده و در تابه اي كه از قبل روغن در آن داغ
شده با حرارت ملايم تفت مي دهيم.وقتي كه طلايي شد 3تا 4 حبه
سير را كه به صورت ريز خورد كرده ايم به آن اضافه كرده و
كمي تفت مي دهيم. سپس سبزي ماهي را درون تابه ريخته و تفت
ميدهيم و بالاي گاز مي ايستيم تا سبزي كمي تغيير رنگ دهد.(
توجه داشته باشيد كه سرخ شدن زياد سبزي ماهي باعث تلخ شدن...
گوشت مرغ بدون استخوان 1 کیلو (میتوان از گوشت قرمز نیز به
همین شیوه استفاده نمود)
سیر 3 حبه
زرده ی تخم مرغ 3 عدد
آرد 3 قاشق غذا خوری
فلفل سیاه 5/0 قاشق مربا خوری
نمک 1 قاشق مربا خوری
دارچین یک سوم قاشق مربا خوری
زنجبیل یک پنجم قاشق مربا خوری
هل 5/0 قاشق مربا خوری
میخک اندازه ی یک عدس
جوز هندی اندازه ی 2 عدس
روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک
بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن
را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می
کنیم ، تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم ....
مدت زمان تهیه : 30 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر :کره یک قاشق غذاخوری
پیاز حلقه اییک
عدد کوچک سیر رنده شدهیک حبه گوجه فرنگی به 4
قسمت تقسیم شده 4 عددبادمجان پوست کنده و مکعب خرد شدهیک عدد متوسطکدوی برش...
محلی : خطه جنوب آماده سازی : 60 دقیقه پخت : 45 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه قليه ميگو
: میگو 600 گرم
گشنیز خرد شده 400
گرم شنبلیله خرد شده 50 گرم سیر خرد شده
5 عدد پیاز متوسط
خرد شده2 عددتمر
هندی صاف شدهنصف یک بسته ( 1 لیوان...