مواد اولیه :
گوشت چرخ كرده 500 كيلوگرم
پياز دو عدد
هويج 200 كيلوگرم
سيب زميني يك عدد
گوج هفرنگي يك عدد
رب گوجه فرنگي دو قاشق سوپخوري
عصاره گوشت يك بسته
روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
طرزتهيه:
ابتدا گوشتها را با نمك، فلفل، زردچوبه و يك عدد پياز
رندهشده مخلوط كرده و كاملا ورز دهيد سپس به صورت
گلولههاي كوچك در آورده و در روغن سرخ كنيد. آنگاه يك
عدد پياز ديگر را خرد كرده و در روغن تفت دهيد سپس هويج را
نگيني خرد كرده و به همراه سيبزميني، گوجهفرنگي و...
مدل های مختلف گوشت قلقلی در سراسر جهان گوشت قلقلی
غذای بسیار خوشمزه ای است که هر فرهنگی به سبک خود آن را
درست می کند. بعضی ها انواع ادویه را در آن خالی می کنند و
بعضی ها از سبزیجات معطر بهره می گیرند. بعضی ها آن را
ساده می خورند و برخی دیگر با سس غلیظ گوجهفرنگی و
پاستا. انجمن ناجی آشپزی: گوشت قلقلی غذای بسیار
خوشمزه ای است که هر فرهنگی به سبک خود آن را درست می کند.
بعضی ها انواع ادویه را در آن خالی می کنند و بعضی ها از
سبزیجات معطر بهره می گیرند. بعضی ها آن را ساده می خورند
و برخی دیگر با سس غلیظ گوجهفرنگی و پاستا.