مـــــــواد لازم :
بوقلمون : 1 عدد
کره برای چرب کردن : 50 گرم
آبلیمو :1 استکان
روغن زیتون : 3 قاشق
آب پیاز رنده شده : 2 قاشق
زعفران حل شده در آب : مقداری
نمک و فلفل : به میزان لازم
دستور تهیه:
ابتدا بوقلمون را تکه تکه کرده سعی شود از بوقلمون های
جوان استفاده شود. مواد تهیه شده را بجز کره همه را باهم
مخلوط کرده و تکه های کوچک جوجه را در مواد غوطه ور کرده و
به مدت پنج ساعت می خوابانیم بعد به سیخ می کشیم و بعد از
اینکه کمی رنگ عوض کرد شروع به مالیدن کره روی سیخ ها می
کنیم در آخر با یک قلمو مقداری آب زعفران را به جوجه ها می...