مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
برنج پخته 4 پیمانه
ماست نصف پیمانه
محلول زعفران یک چهارم پیمانه
گوشت چرخکرده 300 گرم
نمک،فلفل،زردچوبه و سماق
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای
پیاز متوسط 1 عدد
روش تهیه:
گوشت چرخکرده رو با نمک و فلفل و زردچوبه و کمی سماق و یه پیاز رنده شده و آبگرفته ورز بدید
برنجتون رو آبکش کنین و با مخلوط تخم مرغ و ماست و زعفرون مخلوط کنین
کف و دیواره قالبتون رو با کره کاملا چرب کنین
حلقه های گوجه و فلفل دلمه ای رو کف قالب بچینین و گوشت رو روش بریزین و با فشار پشت قاشق یکدست پخش و فشرده کنین و اگه دوست دارین یه لایه سماق روی گوشت بپاشین
بعد مخلوط برنج رو بریزین و با پشت قاشق کمی فشرده کنین
برشهایی از کره روی برنجتون قرار بدید و روی قالب رو با فویل بپوشونین
قالب رو به مدت تقریبی یک ساعت تا یک سعت و ربع در فر 175 درجه قرار بدید