موادلازم:بادمجان سرخ شده هرنردوعدد......سیب زمینی حلقه شده به ازای هرنفر1عدد........پیازدوعددبرای 4نفر.......سیریک بوته......فلفل دلمه ای یک عددکوچک.......گوجه فرنگی برای 6عدد........آبغوره نصف فنجان.......نمک فلفل وزردچوبه به مقدارلازم
طرزتهیه:پیازرادرشت خلال میکنیم ودرمقدارکمی کره یاروغن تفت میدهیم بعدازچنددقیقه که پیازنرم شدزردچوبه وسیرحلقه شده وسیب زمینی حلقه شده رااضافه میکنیم مخلوط میکنیم وبادمجونهای سرخ شده روروی سیب زمینی وپیازمیچینیم وروی بادمجون چندحلقه فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی های حلقه شده رومیچینیم روی غذاکمی نمک میپاشیم ویک لیوان آب میریزیم وقتی شروع به جوش زدن کردحرارت روکم میکنیم تاارام ارام بپزدنیم ساعت تا45دقیقه بعدوقتی سیب زمینی هاکاملاپخت آبغوره رواضافه میکنیم اگه دوست داریدبیشترقرمزباشه میتونیدیه قاشق مرباخوری رب گوجه هم اضافه کنیدبعدازاضافه کردن ابغوره ده دقیقه زمان میدیم وغذای مااماده هست .