هل چیست و خواص هل کدامست
ادویه جات و سلامت
خواص هل (Cardamom)
درختی است از خانواده زنجبیل به صورت وحشی و پرورشی در
مناطق کوهستانی و در سایه درختان می روید.ارتفاع درخت ۳۰
تا ۵۰ سانتی متر و بعصی ها دارای اعضاء چوبی تا ۳ متر
ارتفاع و شاخه های هوایی و برگ های متناوب نوک تیز با گل
های ریز سفید مانند گل باقلا و میوه ان کوچک ناشکوفا
(پوشینه دار ) بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه های
متعدد می باشد.
هل انواع مختلفی دارد :هل سفید و هل سیاه و هل سبز و هل
رسمی .که طبیعت همه ان ها گرم و خشک و نوع سبز ان تند و معطر
بوده و از دو نوع دیگر مرغوب تر است.دانه های هل بویی قوی و...
هل گیاهی است که در مناطق حاره و گرم می روید . وطن آن
هندوستان می باشد و حدود 80% مصرف هل دنیا از هندوستان صادر
می شود این
گیاه پایا و علفی است که ریزوم آن ساقه های هوائی مانند
برگ بهم پیچیده
گاهی تا ارتفاع 4 متر خارج می شود یک یا دو ساقه گل دهنده
از قاعده ساقه
های هوائی خارج می شود که دارای گل های کوچک برنگ سفید یا
سبز روشن می
باشدمیوه هل بیضی شکل ، مانند قلب و برنگ زرد یا سبز روشن
بطول 1-2
سانتیمتر است . دانه های معطر و مطبوعی برنگ قهوه ای مای
به قرمز در آن
وجود دارد که به مصرف اد.یه و خوشبو کردن مشروبات و غذاها...