مواد لازم:
گوشت سردست گوسفند 500 گرم
جو پوست كنده 500 گرم
سبزيآش پاكشده خرد شده 1 كيلو (تره، جعفري، گشنيز، كمي
شويد، برگچغندر، اسفناج)
لوبيا چيتي، لوبياقرمز، عدس 3 تا 4 پيمانه خيس كرده
پياز 1 عدد
پياز داغ 3 قاشق غذاخوري
سيرداغ (در صورت علاقه) 1 قاشق غذاخوري
زردچوبه 1 قاشق غذاخوري
روغن مايع 3 قاشق غذاخوري
نعنا خشك 1 قاشق مرباخوري
كشك 1 كيلو
نمك، فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
گوشت را همراه با پياز و كمي فلفل بپزيد تا از استخوان جدا
شود و كاملاً بپزد جو را با دو ليتر آب بگذاريد تا بپزد و
كاملاً بپزد. حبوبات را كه خيس كردهايد آب روي آن را...